IGP d'Oc

TERROIR
Les sols sont de nature argilo-calcaire provenant d’éboulis des pentes du Pic Saint Loup. Les conditions climatiques contribuent à la spécificité des vins. En effet, les écarts importants de température (les jours sont chauds et les nuits spécialement fraîches) facilitent et bonifient la maturation. La pluviométrie harmonieuse permet un développement favorable à la qualité.

VINIFICATION
Pressurage direct. Débourbage par décantation naturelle au froid. Vinification et l’élevage en cuve Inox